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균형 있는 영양소의 이해 : 매끼 식사 내용이 나의 체력을 뒷받침한다 영양이란 음식물을 섭취하고 섭취한 음식물을 신체 기능을 유지하는 데 필요한 영양분으로 변화시키는 모든 과정을 말한다 이러한 과정에는 탄수화물, 지방, 단백질과 같이 에너지로 이용되는 영양분과 단백질, 지방, 무기질과 같이 조직을 만들고 복원시키는 데 이용되는 영양분, 칼슘, 인, 단백질과 같이 뼈대를 만들고 지탱하는 영양분, 그리고 비타민, 무기질, 지방, 단백질, 물과 같이 몸의 생리현상을 조절하는 영양분들이 포함된다 이러한 영양분들은 신체에 균형 있고 적절하게 공급할 때 체력을 비롯한 전반적인 경기력은 더 높아질 수 있다 영양분은 운동선수의 성과를 최대화할 수 있는 요소 중 하나다 영양분이 적지 않게 공급되면 피로를 감소시켜 더욱 ..

간식의 이해 : 간식은 세끼에 모자라는 영양소를 공급하는 것이다 일반인에게 간식이란 출출하거나 뭔가 먹고 싶을 때 먹는 그야말로 식사 사이에 먹는 간식일 것이다 하지만 여자 축구선수에게 간식은 세끼의 식사를 통해 충분하게 얻지 못한 영양소들의 추가 공급이다 1) 간편하게 집이나 숙소에서 마실 수 있는 음료 (1) 파일애플 + 자몽주스시합 직후나 훈련 직후에 섭취하면 좋다 파인애플은 100g, 23kcal이며, 섭취와 보관 또는 이동에 편리한 통조림을 이용하면 당분의 농도를 3배 가까이 높일 수 있다 신맛의 80%는 구연산 때문이며 비타민 B1, B2, C와 칼슘, 포도당을 상당량 함유하고 있어서 체내의 영양손실은 예방한다 당질이 많고 신맛 성분, 즉 구연산을 비롯해 사과산, 주석산을 많이 함유하고 있으며..

1. 컨디션 유지 훈련기 식사학 좋은 컨디션을 항상 유지하기 위해 가장 중요한 것은 지도자나 감독의 감시하가 아닌 선수가 스스로 최상의 컨디션을 위해 노력해야 한다 그러나 평소에 지도자나 스포츠영양학자에게 이론적인 영양의 중요성을 알려주지 않으면 선수는 그 중요성을 알지 못한다 그러므로 선수가 스스로 컨디션을 유지하기 위해 자기의 신체를 잘 지켜나갈 수 있도록 영양적인 정보를 제공해주어야 한다 ※ 컨디션 유지를 위한 대책 ※① 다른 스트레스 상황을 최소화하라 ② 비타민과 미네랄을 최적의 수준으로 유지시키기 위한 균형 있는 음식을 섭취하라 전지훈련을 가거나 대회 기간에 특히 주의해야 한다 ③ 오버트레이닝과 만성피로를 피해야 한다 ④ 규칙적인 시간에 적절한 수면을 취해야 한다 수면 방해는 면역능력을 저하시킨..

많은 여자 축구선수들이 축구시합을 하는 데 가장 중요한 연료, 즉 영양이나 음식을 무시하는 경향이 있다 훈련경기나 실제 시합을 하는 동안 우리 몸은 지칠 정도로 달리고 신체는 스트레스에 시달린다 이것은 자동차가 질주할 수 있는 최대 한계까지 속도를 증가시켜 무리를 주는 경우와 마찬가지다 한두 시합 또는 한 시즌 정도는 정신력으로 버티며 체력이 떨어진다는 정도의 느낌으로 지금까지 훈련으로 길들인 동물적 감각과 적응능력으로 시합과 훈련을 지속해나가지만 그런 상태가 장기간 이어지면 연료 없는 자동차가 갑자기 멈추거나 대형 사고를 일으킬 위험이 있듯이 선수들의 선수 생명을 위협한다 우리 몸을 구성하는 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 수분은 모두 영양소로 얻을 수 있고 당연히 구성하는 재료가 없으면 몸의 바람..

1. 빈혈 대책 식사학 : 철분 철분은 혈액의 주요 구성성분으로 체내 철의 약 70%는 헴(heme)이라 불리는 분자의 한 구성성분으로 되어 있다 또한 헴은 글로빈이라는 단백질과 결합해 적혈구의 주요 성분인 헤모글로빈으로써 혈액의 산소 공급 용량을 65배나 늘려준다 철분은 적혈구 성분으로 대사에 필요한 산소를 운반하고 이산화탄소를 이동시킬 뿐만 아니라 중요한 다른 기능을 한다 철은 미오글로빈을 형성하는데 이것은 헤모글로빈과 비슷한 것으로 근육세포 내에서 산소의 운반과 저장을 돕는다 체내 총 철 함량의 약 5% 정도가 미오글로빈 형태로 되어 있다 또한 헴철은 시토크롬이란 특별한 효소체의 구성성분으로 미토콘드리아에서 에너지 이동을 촉진한다 산화 환원 반응에 관여하는 시토크롬은 수소이온 전달계를 통해 세포 내..